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野菜ソムリエの資格を取得しよう!

野菜ソムリエとはベジタブル&フルーツマイスターの資格の通称のことです。本来はソムリエというのはワインにおいて使われてきた語です。なのでそもそも野菜ソムリエという呼び名は正しくないのですが、最近は野菜ソムリエという名前は定着してきたように思います。野菜ソムリエの方はベジタブルやフルーツマイスターとは野菜・果物の種類や特性、栄養や素材に合った食べ方、盛り付けなどを専門的に行うことができます。日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催する講座を受け、試験合格が野菜ソムリエ資格取得には必要とされています。野菜ソムリエの資格取得の講座には3段階あり、ジュニアマイスター、マイスターコース、シニアマイスターです。その中でも特にマイスターコースを修了する事により正式に「野菜ソムリエ」になる事ができます。シニアマイスターを修了するとより上級の「野菜ソムリエ」になる事もできます。

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野菜ソムリエの資格を持つタレント

野菜ソムリエの資格を持つタレント・長谷川理恵さん(33)と言う方をご存知でしょうか?その方の提案したしゃぶしゃぶ温野菜が今話題になっています。また野菜ソムリエの資格を持つ長谷川理恵さんは、健康と美容を考えた内容で豆乳と昆布だしの二色鍋、豆乳デザートなどを考案しています。
他にも芸能人が持っている野菜ソムリエと言う資格は、ジュニアマイスター
というビギナーの資格で野菜ソムリエ野菜ソムリエ小沢真樹や小林かおるや王監督の娘の王理恵、杉崎真宏 などが取得しているという野菜ソムリエの資格なのです。日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が世界で唯一の「野菜ソムリエ」の認定機関だそうです。芸能人の皆さんもこの協会から「野菜ソムリエ」の資格を与えられたのですね。

野菜ソムリエの仕事内容

野菜ソムリエの方はいったいどんな仕事を具体的にしているのでしょうか?野菜ソムリエ資格を持つ人がどんな仕事に就いているかというと、主に青果卸売業、食品メーカの食品企画、機関へのレシピ提案、カフェやレストラン
などでの「野菜イベント」の企画などが多いようです。他にもフードスペシャリスト、フードコーディネーター、栄養士、管理栄養士、料理研究家、農家、ライター、雑誌編集・監修などがあるそうです。このように野菜ソムリエの資格を取得すると様々な仕事を得られるチャンスがあるのですね。
まだまだ世間には完全に認知されていない資格がこの野菜ソムリエなので他の資格などと組み合わせて利用している人が多いのも現状なようです。

Copyright © 2008 野菜ソムリエの資格を取得しよう!